Het Pentair-moment:
Roger rijdt op koffie die met de Claris-technologie gezet is.
Lekkere koffie vereist lekker water, waar hij ook gezet wordt
Roger is dan misschien geen koffie-expert, maar hij weet waar hij van houdt en hij proeft het verschil. Zijn verwachtingen over de koffie van een automaat zijn hoog, maar realistisch. En hoewel die koffie het zonder de magische toets van een barista moet stellen, moet het toch wel echte koffie blijven. Want uiteindelijk gaat het om wat vers gemalen koffiebonen en uiteraard 98% water.
De kans is groot dat de gemiddelde automaat, of die nu in een tankstation, een winkel of een supermarkt staat, direct op de waterleiding van het gebouw aangesloten is. Geen voorfiltering, geen voorbereiding, geen kwaliteitscontrole. Hoe kan Roger dan zeker zijn dat hij lekkere koffie krijgt, telkens als hij ergens een halte inlast?
Wat zit er in het water?
Je kunt er niet omheen: om lekkere koffie te zetten, heb je lekker water van hoge kwaliteit nodig. Gelukkig is het meeste water in Europa drinkbaar en deugdelijk. Maar dat is het zowat. Je hebt geen garantie dat het water geen onaangename smaakjes of geuren heeft. En je weet al helemaal niet of het water wel het optimale evenwicht heeft tussen de chemische en fysische eigenschappen die nodig zijn om de volheid, het evenwicht en de smaak uit de koffiebonen te halen. Het water dat naar de automaat aangevoerd wordt, kan een lage pH hebben wat niet ideaal is om koffie te zetten. Of je hebt, zoals in veel regio’s van Europa, te maken met hard water doordat het mineralen zoals calcium, magnesium, carbonaten en sulfaten bevat. Die elementen zijn slecht nieuws voor de boiler in de automaat omdat ze kalkaanslag kunnen veroorzaken waardoor het langer duurt om het water op te warmen en om koffie te zetten. In het slechtste geval bevat het water te veel chlorides, sulfaten of chloor en die kunnen na verloop van tijd de interne leidingen aantasten - en niemand wil graag roestdeeltjes in zijn kopje koffie aantreffen.
En het ligt voor de hand, Roger wil niets minder dan koffie en water van de beste kwaliteit in zijn kop. En daarom raden almaar meer producenten van automaten aan om het water dat naar de machine aangevoerd wordt, een voorbehandeling te geven.
Patroonfilters voor de waterbehandeling in automaten
Voor de meeste drankautomaten is een systeem met een patroonfilter op de waterleiding de eenvoudigste en goedkoopste oplossing om een optimale waterkwaliteit te garanderen, telkens weer en ongeacht de plek waar de automaat opgesteld staat.
Om de zaken eenvoudig en gemakkelijk te houden, maken de meeste professionele systemen gebruik van een vervangbaar patroon in de vorm van een fles. Die filterpatronen, die in diverse afmetingen en capaciteiten beschikbaar zijn, worden op een universele kop gestoken die op de aanvoerleiding gemonteerd is, voor het water in de automaat stroomt. Afhankelijk van het patroontype kunnen ze de waterkwaliteit ‘heel precies regelen’ of kunnen ze moeilijkere besmettingsproblemen aan. De kern van elke patroon is een reeks van filters en een ionenuitwisselaar die deeltjes kan verwijderen of de chemische samenstelling van het water kan veranderen door een chemisch proces van ionenuitwisseling.
Als u even tijd hebt …
Pentair Everpure Claris N
Pentair Everpure Claris is een van de merken voor filtratiesystemen waar mensen het meeste vertrouwen in stellen. Het is bovendien het bekendste merk wanneer het erop aankomt om water voor koffie te filteren. De Claris-patronen zijn speciaal voor de markt van de koffiemachines ontwikkeld. Ze bieden een vooruitstrevende filtratie en behandeling van het water op plaatsen waar dat veel opgeloste deeltjes bevat of wanneer zurig water een kans op corrosie inhoudt. Het volledige aanbod Claris-patronen omvat Claris, Claris Prime, Claris N en Claris Ultra, die allemaal de volgende kenmerken delen - voorfiltratie, aanpassing van de carbonaathardheid, fijnfiltratie, koolstoffiltratie en filtratie met een vast membraan.
